Tekka — przyprawa, w skład której wchodzą: korzeń lotosu, korzeń piołunu, marchewka, olej sezamowy i miso. Należy jej używać wstrzemięźliwie — nie więcej niż 1/2 łyżeczki i nie częściej niż 2—3 razy w tygodniu.
Tempeh — potrawa ze sfermentowanych i sprasowanych ziaren soi. Wyglądem przypomina potrawę mięsną. Tempeh należy (podobnie jak soję) długo gotować z
kombu
, warzywami i sosem sojowym.
Umeboshi — słone, peklowane śliwki. Podobne do mirabelek.
|