Dane tekstu dla wyniku:	1
Identyfikator tekstu:	IJPPAN_PolPr_TS00498
Tytuł:	Rekordowy bochen
Wydawca:	"Polskapresse". Oddział "Prasa Śląska"
Źródło:	Trybuna Śląska
Kanał:	#kanal_prasa_dziennik
Typ:	#typ_publ
Autorzy:	ps,
Data publikacji:	2002-10-21
Rekordowy bochen Od soboty Siewierz znany jest nie tylko z najlezego chleba, ale i z największego. Ma 185 cm długości, 85 cm szerokości i 15 cm wysokości, a waży 52,70 kg. Rekord ustanowiło sześcioro piekarzy z Siewierza. W sobotę na miejscowym Rynku odbyło się oficjalnie mierzenie i ważenie bochna. – Przyznaliśmy tytuł największego chleba wykonanego metodą tradycyjną. W Pleszewie w Wielkopolsce piekarze upiekli jeszcze większy bochen, ale poszli na łatwiznę, bo skleili go z wielu gotowych kawałków. Tutaj natomiast bochen zrobiony jest z jednego kawałka – stwierdziła Małgorzata Gęborek, naczelny kontroler polskich rekordów i wręczyła piekarzom certyfikat ustanowienia rekordu. Rekordowy bochen zostanie wkrótce wpisany do Księgi Polskich Rekordów i Osobliwości. Nie będzie jednak wystawiany w żadnej galerii, bo... został zjedzony. – Bardzo mi smakuje. Nie jest za twardy, ani zbyt suchy – w sam raz. Lubię chrupiącą skórkę – powiedział ks. Józef Dawczyński, proboszcz kościoła św. Mikołaja, który pobłogosławił chleb i ukroił pierwszy kawałek. Chleba chcieli spróbować wszyscy obecni przy oficjalnym mierzeniu. Uroczystość na Rynku trzeba było jednak przerwać, bo niespodziewanie lunął deszcz. Na szczęście dalszą część festynu przeniesiono pod olbrzymi namiot ustawiony na targowisku. Dopiero tam większość mieszkańców mogła zjeść po kawałku z rekordowego bochna. – W Siewierzu istnieje tradycja pieczenia chleba foremkowego . I ten rekordowy też jest foremkowy. W sumie poświęciliśmy mu trzy godziny, choć próby trwały dwie doby. Musieliśmy tak dobrać składniki i pilnować czasu, żeby nie zrobił się zakalec. Najważniejsze, że się udało i wszystkim smakuje – powiedział zadowolony Jerzy Maltazar, pomysłodawca ustalenia rekordu i główny wykonawca bochna. ? ps 4 Składniki chleba: Mąka pszenna typ 750 – 23 kg Mąka żytnia typ 580 – 7 kg Drożdże – 1,1 kg Sól – 0,60 kg Woda – 19 litrów Podsypka pszenna – 1,30 kg Podsypka żytnia – 0,30 kg Siemię lniane na ozdobę – 0,40 kg 4 Chleb upiekli piekarze: Barbara Kijonka, Kryspin Mrowiec, Teresa Łakoma, Zbigniew Piotrowski i Jolanta Klecha pod kierownictwem Jerzego Maltazara. ?