Mięso dzika przed przeznaczeniem go do spożycia musi być poddane badaniu w celu ustalenia, czy nie ma włośni (trychin). Obowiązek poddania dzika badaniu ciąży na myśliwym, który zatrzymał sobie tuszę dzika lub odstąpił komuś innemu.
Dla zbadania na obecność włośni należy okazać lekarzowi weterynarii całą tuszę dzika. Jeśli to jest utrudnione, należy przedstawić lekarzowi próbki, wycinki tuszy do zbadania. Jako próbki należy wyciąć kawałki przepony w części
żebrowej
, stanowiącej przegrodę między klatką piersiową a jamą brzuszną. W wypadku dostarczenia tuszy dzika do punktu skupu, obowiązek ten nie ciąży już na myśliwym, ale na odbiorcy.
Co stanowi trofeum z dzika?
|