Susz owocowy w kuchni makrobiotycznej ma wielorakie zastosowanie. Używany jest jako dodatek do różnych potraw — do przyrządzania kasz na słodko, do deserów (galaretki, kisiele, kremy do ciast), oraz do "biomusli", w skład którego wchodzą płatki zbożowe i rozmaite owoce suszone.
Z suszonych owoców możemy również przyrządzać kompoty "bez gotowania" — owoce zalewamy na kilka godzin letnią wodą i otrzymujemy w ten sposób smaczny, słodki napój oraz
mięsiste
, nasączone wodą owoce.
Susz owocowy używany jest również jako deser do "przegryzania". Suszone morele, śliwki oraz suszone ulęgałki, które smakują jak figi, stanowią bardzo smaczne pożywienie, odpowiednie na podróż lub do pracy. Jeżeli chcemy wydobyć z nich walory smakowe i wartości odżywcze, należy je dokładnie i długo żuć.
|